CHINA PAI MU TAN - bílý čaj
Sladký, sytý, osvěžující – nejvyšší sorta bílého čaje z čínské provincie Fujian proslula mezi čajomilci na celém světě. Bílá pivoňka, jak se mu také říká, se výtečně hodí k celodennímu popíjení. Ti, kdo usilovně pracují, intenzivně odpočívají nebo vydatně sportují – vždycky rádi sáhnou po delikátní lahůdce.
Složení
Bílý čaj Pai Mu Tan 100%Nálev a chuť čaje
Pai Mu Tan vyniká lehkou a nesvíravou chutí. Nálev má oranžově žlutou barvu a jemné bylinkové až ořechové aroma.
Původ čaje
Čaj dříve určený jen pro jemný císařský jazýček dnes může ochutnat každý. Pai Mu Tan jsme přivezli z čínského jihovýchodu. Provincie Fujian je čajovými zahradami proslulá. Vysoké hory, vlhkost a specifické půdní podmínky dávají prostor pro mnoho čajových odrůd. Pai Mu Tan neboli Bílou pivoňku charakterizuje vysoké procento pupenů a pravidelné, nepolámané listy. Vyrábí se nejčastěji z kultivarů čajovníku čínského Fuding Da Bai nebo Zhenge Da Bai. Sklizeň začíná obvykle v polovině března a trvá 3 až 4 týdny. Sběr je ruční a velmi pečlivý.
Zpracování zahrnuje dva kroky – nejprve dojde k zavadnutí čajových lístků, pak následuje jejich sušení. V žádném případně nejde o vysokoteplotní proces. Bílý čaj je velice jemný i díky tomu, že je sušen dlouho a za nízké teploty.
Podle legend byl Pai Mu Tan odnepaměti dodáván jen na císařský dvůr. Skutečnost je ale taková, že historie tohoto nápoje sahá do let 960-1279, kdy v Číně vládla dynastie Sung. Bílý čaj byl podáván výhradně vzácným návštěvám. Od té doby se ale jeho výroba rozšířila a produkce stoupla. Dopřát si ho mohou nejen v Číně, kde je mimochodem velmi žádaný, ale také v Evropě a Americe. Pai je překládáno jako bílý, Mu Tan jako pivoňka. Je prodáván také pod názvem Bai Mu Dan.
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://secsawed.com/herbar-byliny
Ukázka balení čaje
Pevný aluminiový obal se zipem, který umožní po otevření opakovatelné uzavírání. Kvalitní balení, které zachovává charakter čaje. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům. Na tyto tři věci je čaj mimořádně náchylný a mají velký vliv na výslednou kvalitu nápoje.
Příprava
70-80 °C | 2-3 minuty | 1 čajová lžička na 1,5-2 dl |
Návod na přípravu
- Čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 °C v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2 dl.
- Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
- Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.