TANZANIA USAMBARA OOLONG TEA

Nálev a chuť čaje

Temně jantarový nálev v sobě ukrývá podmanivou hru oříškových tónů s kakaovým podkresem. Chuť se vyznačuje svou plností a komplexností se sametovou texturou a jemnou nasládlostí hlavně v druhém nálevu.

Původ čaje

Tanzánie v minulosti nebyla kolébkou těch nejkvalitnějších čajů. Spíše se používaly jako příměs pro pytlíková balení. Důvodem byla hlavně nestabilní jakost, která se rok od roku měnila. V roce 1930 se však místním zemědělcům podařilo najít vhodný kultivar, který zvládne monzunová období i horké slunce, a to byl počátek úspěchu.

Po osamostatnění Tanzánie pak vznikla myšlenka spojení drobných pěstitelů za účelem lépe kontrolovaného pěstování a sjednocených postupů při zpracování lístků. Krůček po krůčku tak zdokonalovali své čajové zahrady a začali plně využívat přírodního bohatství, kterého měli v překrásném prostředí národních parků oblasti Usambara dostatek.

Tanzania Usambara Oolong má přívlastek řemeslný čaj. Pěstitelé totiž kladou důraz na poctivou ruční práci, od sběru jednotlivých lístků přes jejich opatrné stáčení a typické přehazování v bambusových koších, při kterém dochází k tzv. vytřásání zeleně. Ve výsledku pak získáte velké, lehce smotané a temně zbarvené lístky se stříbrnými špičkami, které si s sebou nesou podmanivou květinovou vůni se sladovými tóny a jejichž aroma někteří připodobňují k darjeelingu.

Na oolongu z usambarského údolí je také jistě zajímavé vychutnávat jemné nuance mezi prvním a druhým nálevem. Intenzita a komplexnost chuti se pozvolna přelévá do příjemné nasládlosti, přičemž prvotní ořechové odstíny dávají prostor zralému ovoci. Tak jako tak je tento oolong rozhodně čajem, který udělá radost a v domácí čajotéce se dlouho neohřeje.