Svěží citrón - Cold Brew 15-Min

Nálev a chuť čaje

Ovocný čaj Svěží citrón – Cold Brew 15-Min má po zalití vodou světle žlutou barvu. Voní skutečně svěže a stejně i chutná. Je totiž namíchán z jablek, citrónové kůry a ananasu.

Původ čaje

Než se pustíme do popisu ingrediencí, musíme vysvětlit, čím je tento čaj opravdu specifický. Do názvu jsme mu vložili slova „cold brew″ jako odkaz ke skutečně rychlé přípravě, navíc ve studené vodě! Svěží citrón – Cold Brew 15-Min připravíte během 15 minut a protože nepoužijete horkou vodu, neuvolní se do něj téměř žádné hořké látky. Váš nápoj tak bude sladký, lehký, harmonický a chuťově nádherně bohatý.

Citron a ananas – to jsou dvě základní složky čaje Svěží citrón – Cold Brew 15-Min. Patří se tedy oba druhy oblíbeného ovoce podrobněji představit. Citrus limonový (Citrus × limon) je malý stálezelený strom z čeledi routovitých. Původně rostl v Asii, zejména v severovýchodní Indii, severním Myanmaru a Číně, dnes se pěstuje především v teplých a subtropických oblastech po celém světě. K největším producentům citronů patří Španělsko, Spojené státy, Argentina, Indie, Turecko a Mexiko.

Citronový strom může dorůst výšky 3–6 metrů, pokud není stříhán, má oválné listy s výrazným červeným nádechem, které později zezelenají. Jeho oválné žluté plody jsou používány jak v kulinářství, tak pro nekulinářské účely po celém světě. Při vaření a pečení lze využít také citrónovou kůru a dužinu, například v dezertech a pečivu, nebo při přípravě pokrmů z drůbeže, ryb a zeleniny. Citron je také běžně přidáván do čaje​.

Šťáva z citronu obsahuje přibližně 5–6 % kyseliny citrónové, což mu dodává charakteristickou kyselou chuť a pH kolem 2,2. Citrony jsou bohaté na vitamin C, obsahují také menší množství vitaminů skupiny B, jako jsou thiamin, riboflavin a niacin.

A co víme o ananasu? Jde o vytrvalou rostlinu dorůstající do výšky 1-1,5 metru. Má krátký, robustní stonek a tuhé, voskovité listy. Při tvorbě plodu obvykle produkuje až 200 květů, přičemž některé odrůdy s velkými plody mohou toto číslo překročit. Když květy začnou plodit, dochází ke spojení jednotlivých malých plodů v jeden velký, vícesemenný. Tak vznikne ananas.

Ananas (Ananas comosus) je nejvýznamnější rostlinou čeledi broméliovitých (Bromeliaceae). Pochází z Jižní Ameriky, kde byl po staletí pěstován. Když se v 17. století objevil v Evropě, rychle se stal symbolem skutečného luxusu. Pokud jde o výživové parametry, dodejme, že je bohatý na vlákninu a vitamin C. Ananas také obsahuje hodně manganu potřebného pro budování silných kostí​.

Svěží citrón – Cold Brew 15-Min můžete připravit dvěma způsoby:

Hot Brew
1. Zalijte vroucí vodou 100 °C, v poměru 1,5 až 2 čajové lžičky na 2 - 2,5dl. Doba vyluhování 5 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Cold Brew
1. Zalijte vodou 15 - 20°C, v poměru 2 až 2,5 čajové lžičky na 2 - 2,5dl. Doba vyluhování 15 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.