Herbář a účinky oolongu

Zlatý střed. Podle legendy za něj můžeme poděkovat jelenovi nebo hadovi. Ať to byl jakýkoliv zástupce fauny, vyděsil rolníka uprostřed sběru čajových lístků. Nepříliš statečný zemědělec se ke své práci vrátil až následující den a oolong byl na světě.

Je až neuvěřitelné, kolik variant úprav nabízí čajovník čínský. Oolong je další z nich. Jeho velmi příjemně sladká a hedvábná chuť Vás určitě okouzlí a je jen s podivem, že zastoupení produkce tohoto čaje je ve světě tak malé. Tvoří jen asi 2% na světovém čajovém trhu.

Oolong zůstal v procesu přípravy na půli cesty mezi zeleným a černým čajem. K fermentaci u něj dochází, ale je zastavena hned, jakmile lístky začnou měnit barvu. Je velmi populární v Číně a na Taiwanu a první záznamy o něm se dají vystopovat přibližně 400 let zpět. Variant oolongu je několik, ta nejznámější pochází pravděpodobně z čínské provincie Fuijan. Na druhou stranu Taiwan pro něj nabízí nejlepší klimatické podmínky. Oolong miluje písečnou a kamenitou půdu, chladnější počasí i větší nadmořské výšky.

Velkou výhodou tohoto čaje je jeho chuťová variabilita. Sám o sobě není tak výrazný, aby nemohl snést kombinaci například s kořením, ovocem nebo mlékem. Obzvlášť poslední spojení je skutečný zážitek.

Tak jako další zástupci čaje, obsahuje i tento kofein, není jej však příliš mnoho. Dospělý člověk si může v klidu dopřát dva i tři šálky denně.