Herbář a účinky mandlí
Přírodní, loupané, pražené, solené, lisované jako mléko či olej, nebo tažené jako marcipán. Podob zpracování mandlí je nespočet, sami byste určitě přišli na mnohé další. A není se čemu divit, vždyť mandle jsou delikátní křupavou záležitostí.
Přestože se mandle běžně řadí mezi ořechy, ve skutečnosti jsou to spíše semena. Rostou na mandlovníku neboli mandloni obecné. Domovinou volně rostoucích mandloní byla pravděpodobně severní Afrika či oblast Středního východu. V dnešní době je ale hlavním producentem stát Kalifornie v USA. V Evropě můžete rozsáhlé plantáže najít třeba ve Španělsku, které se mohou pochlubit proslulou odrůdou mandlí s názvem Marcona.
Semena jsou výživově opravdu bohatá, proto se hrst mandlí dá považovat za ideální svačinu, která dodá tělu spoustu prospěšných látek. Mnoho lidí je má spojené se zdobením různých dezertů nebo jako součást například ovesných kaší apod. Překvapivě lze však nasekané mandle nebo jejich plátky nalézt také v čajových směsích a není to vůbec špatné!
Ať se rozhodnete pro jakýkoliv způsob konzumace, držte se zlatého pravidla umírněnosti. Přece jen mandle obsahují vysoký podíl tuku, který by při přehnaných dávkách postavu do plavek nevytvaroval.