Herbář a účinky kukichy
Nasypali jste kukichu do sítka a něco Vám tam chybí? Kde jsou lístky, kde jsou květy nebo alespoň sušené plody? Vždyť to vypadá jen jako nasekané stonky. A tak to také má být.
Kukicha, neboli také čaj rolníků, je typicky japonská specialita. Obsahuje sušené nasekané kousky stonků a větviček z čajovníku čínského. Jedná se tedy o stejný rostlinný původ jako mají klasické čaje. Fermentace probíhá na úrovni zeleného čaje, ovšem výsledná chuť je více oříšková a květinová. Asi nejstarší zmínky o větvičkovém čaji pochází z oblasti Uji poblíž známějšího města Kyoto. Původně se jednalo o “zbytkový” čaj venkovanů poté, co se sesbírané čajové lístky prodaly. Postupně se ovšem příprava kukichy vyšperkovala a dnes se jedná o lahůdkovou záležitost. V Japonsku ještě občas můžete narazit na stigma méněcennosti týkající se tohoto čaje, ovšem západní část světa už má díky ohromným benefitům v konzumaci jasno.
Nálev má svěží zelenou barvu a příjemnou vůni. Obsah kofeinu není příliš vysoký, proto si kukichu mohou dopřát i těhotné a kojící ženy či děti.