Herbář a účinky anýzu

Miluje jej lékárník i likérník. Nemluvě o kosmetickém a gastronomickém průmyslu, ale to už nám nezapadá do slovní hříčky. Každopádně jej budete zbožňovat i Vy, až si o tomto koření přečtete více.

Anýz je jedním z nejstarších popsaných koření, které svět zná. Užívali jej v egyptské říši a zmiňují jej i v Ajurvédě. Pravděpodobný původ má v oblasti, kde se nyní rozkládá Turecko, Sýrie a již zmíněný Egypt. První zmínky pochází z medicínských textů faraónů přibližně 4000 let zpět, ovšem chválí jej poté i samotný Hippokratés. Za oceán byl dovezen španělskými kolonizátory přibližně v 16. století a i zde se velmi rychle rozšířil.

Pod názvem tohoto koření si můžeme představit drobná semena poměrně nenápadné květiny, která kvete od července do srpna. Jediné, čím vyniká, je pronikavá a přesto omamná vůně a zářijová nadílka těchto kouzelných semínek.

Anýz je používaný napříč staletími i kulturami. Jedni jej užívají pro jeho nezaměnitelnou vůni a přirozeně nasládlou chuť v kuchyni při pečení či jednoduše ve formě odvaru. Jiní z něj vyrábí alkoholické nápoje a další si jej nemohou vynachválit jako esenciální olej. Vybrat si může opravdu každý.

Schválené zdravotní účinky:

• Normální funkce střevního traktu
• Kojení
• Normální trávení
• Normální funkce dýchacího systému