CHINA GABALONG BIO - oolong
Gabalong je skutečnou raritou. Žádný jiný čaj není fermentován v prostředí syceném dusíkem, žádný neobsahuje tolik kyseliny gama-aminomáselné a žádný nechutná po karamelu a čokoládě. Dejte si šálek neuvěřitelně lahodného a zároveň kondici upevňujícího čaje. Nálev má úžasnou zlatooranžovou barvu, vůně je příjemně nasládlá. China Gabalong BIO se vám bude líbit po všech stránkách.
Složení
Oolong BIO 100%Nálev a chuť čaje
V chuti China Gabalong BIO najdete čokoládu a karamel i jemný natrpklý ocásek. Působí však velmi harmonicky a svěže. Tento oolong dává nálev skutečně krásné barvy, těšit se můžete na sytě oranžové až oranžovo zlatavé tóny.
Původ čaje
Kdo už o čajích něco ví, tomu provincii Fujian představovat nemusíme. Kdo nemá o starodávné a vzácnými čaji proslavené části Číny páru, pro toho na začátek pár slov: Fujian se nachází na jihovýchodním pobřeží Číny, mírně zasahuje i do východní části ostrova Tchaj-wan. Celé území ale spravuje Čínská lidová republika. Provincie je řazena mezi kulturně a lingvisticky nejrozmanitější. Také geografie ukazuje na pestrost - tradičně se o Fujianu mluví jako o území „osmi dílů hor, jednoho dílu vody a jednoho dílu polí“. Přeneseně to znamená, že jde o oblast kopcovitou, vodou bohatě zásobovanou z potoků, řek i vodopádů a zaměřenou na pěstování zemědělských produktů. Subtropické klima s mírnými zimami nahrává produkci rýže, sladkých brambor, ječmene, pšenice, cukrové třtiny a samozřejmě čaje.
Za raritními vlastnostmi tohoto čaje je potřeba hledat jak pěstování keřů v režimu ekologického zemědělství, tak ruční sklizeň lístků čajovníků čínských (Camellia sinensis)a zejména postup jejich zpracování. Po naškubání se čaj nechává 10-14 hodin fermentovat při zvýšené koncentraci dusíku. Důvod? Zabránit v listech oxidaci enzymů a zároveň zvýšit produkci kyseliny gama-aminomáselné (GABA). Protože China Gabalong BIO je čaj typu oolong, není fermentace úplná, dosahuje jen 20-70 procent. Takzvaná GABA má podstatný vliv na fungování nervové soustavy, proto je její přítomnost v čaji tolik žádoucí. Wikipedie uvádí, že „Hraje důležitou roli při regulaci excitability neuronů v CNS. U člověka je GABA přímo odpovědná za regulaci svalového tonu... také reguluje růst embryonálních a nervových kmenových buněk“. Podle všeho se tato látka zároveň podílí na mírnění stresu, zlepšení spánku a snížení vysokého krevního tlaku.
Na speciální postup přišel japonský vědec Thushida Torijo, ředitel Food Function Division, National Food Research Institute, pracovník národního institutu pro výzkum čaje, ministerstva zemědělství, lesnictví a rybolovu. Rodák z prefektury Iwate zkoumal v čajovém výzkumném ústavu Ministerstva zemědělství, lesnictví a rybářství vztah mezi metabolismem a kvalitou složek čaje. V roce 1984 začal s kolegy vyvíjet čaj bohatý na GABA. T. Torijo se svým týmem totiž zjistil, že GABA se v zeleném čaji hromadí po 6-10 hodinách bez přístupu kyslíku, který je nahrazen dusíkem. Po dalších experimentech došli k poznání, že GABA za těchto podmínek vzniká jak v čaji zeleném, tak černém i oolongu. Koncem 80. let minulého století se čaje s vysokým obsahem kyseliny gama-aminomáselné dostaly na trh a staly se mimořádně populární. Má to ale jeden háček: Jaké množství GABA bude čaj obsahovat, záleží na kvalitě lístků a čase, po který je vystaven působení dusíku. Například jako „GABA oolongy“ se smí prodávat jen ty čaje, které obsahují více než 150 mg kyseliny ve 100 gramech čaje.
Konzumace čaje není pro obyvatele Fujianu pouhým způsobem, jak zahnat žízeň. Je pro ně způsobem života, návratem k přírodě, ztělesněním touhy po čistotě a jednoduchosti. Mnoho slavných místních čajů je proto připravováno metodou Gong Fu Cha, rituálem přinášejícím klid a naprosté uvolnění mysli. Také čaj China Gabalong BIO můžete tímto způsobem přichystat. Dočkáte se zážitku opravdu povznášejícího.
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://secsawed.com/herbar-byliny
Ukázka balení čaje
Pevný aluminiový obal se zipem, který umožní po otevření opakovatelné uzavírání. Kvalitní balení, které zachovává charakter čaje. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům. Na tyto tři věci je čaj mimořádně náchylný a mají velký vliv na výslednou kvalitu nápoje.
Příprava
80-90 °C | 5 minut | 1 čajová lžička na 1,5-2 dl |
Návod na přípravu
- Oolong zalijte vodou o teplotě 80-90 °C, v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 dl.
- Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
- Doba vyluhování 5 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.