Aromatizovaný oolong

Oolongu to nesmírně sluší v kompozici s karamelem, nugátem nebo skořicí. Tak dlouho jsme zjišťovali, čím tohoto polofermentovaného krasavce doladit, až jsme na to v místní cukrárně kápli. Ano, dali jsme si větrník. Hned nám bylo jasné, že zemitý základ Oolongu nádherně vyváží. Jestli se povedlo,… celý popis

Z magazínu o čaji

Jestli se povedlo, snadno zjistíte sami. Nejkvalitnější tchaj-wanské polofermentované čaje ochucené dobrotami z cukrárny si našly cestu k mnoha čajomilcům. Určitě budou chutnat i vám.

Nebojte se zalévání, druhé až třetí bývá nejlepší

Polofermentované čaje připravujte podobně jako zelené. Zalévejte je vodou o teplotě 85-95 ⁰C, v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 deci vody.

Oolongy poskytují až 5 nálevů. Vyzkoušejte všechny jejich chuťové nuance, odstíny a barvy. Vychutnejte si každý nálev a zcela jistě poznáte, jak se s narůstajícím počtem čaj mění. Nejchutnější bývá většinou druhý a třetí nálev.

Skvěle se Oolongy hodí pro rituál Gong Fu Cha. Nemusíte mít doma skutečné čajové moře, pohárek na čichání nebo bambusovou pinzetu. Tradiční čínský obřad si můžete vyzkoušet i s běžně dostupnými kuchyňskými proprietami. Jak na to, se dočtete zde.